Nous sommes en hiver, d’après la médecine chinoise. Alors pour limiter les rhumes et autres nez qui coulent et gorges en porc-épic, mangeons des aliments soufrés. Donc du poireau, ce brave légume bourré de soufre, dont raffolent nos muqueuses. Et en plus, c’est un véritable balai pour les intestins. A vos soupes et gratins !